Suyun sıcaklığı arttıkça Trisodyum sitrat dihidrat çözünürlüğü artar
Zayıf bir asittir fakat güçlü bir alkali özelliğe sahiptir.
Renksiz beyaz kristal görünüme sahip kokusuz ve serinlik veren tuzlu bir tada sahiptir.
su sıcaklığı arttıkça suda çözünme hızı artar
gıda katkı maddesi olarak kullanılmaktadır. gıda sektöründe tatlandırıcı madde olarak tamponlama malzemesi olarak emilgatör ve dengeleyici olarak kullanılır.