Potasyum Sorbat 5 kg

Potasyum Sorbat

Görünüm: Beyaz toz

Kimyasal adı: Potasyum (2E,4E)-Hexa-2,4-Dienoat

Kimyasal formülü: C6H7KO2

Ambalaj tipi: 5 kg.

Kullanım ve açıklama:

Potasyum sorbat suda çözünür. Kaynama noktası 270 derecedir. Organik asitler gıdalarda yaygın olarak kullanılmaz. Ancak potasyum sorbat’ın gıdalarda kullanılabilecek tek organik asit olduğu biliniyor. Bazı özelliklerinden dolayı bazı alanlarda bazı koruyucu maddelerden daha güvenlidir. E 202 adı altında gıda katkı maddeleri arasındadır. 1930'ların sonlarında sorbik asit ve tuzlarının mikroorganizmaların büyümesini engellediği kanıtlanmıştır. Bu nedenle gıda endüstrisinde potasyum sorbat’ın kullanımı artmıştır. Üvez adı verilen bir bitkinin meyvelerinde doğal olarak bulunur. Belirgin bir tadı veya kokusu yoktur. Alkolde az çözünür olmasına rağmen suda çok çözünür. Birçok gıdada kullanılmaktadır. Küf ve maya gibi birçok bakteriye karşı etkilidir. Gıdalarda ambalajlama, daldırma veya püskürtme yoluyla kullanılır. Birçok yiyecek ve içecekte kullanılmaktadır. Yiyecek ve içeceklerin yanı sıra tütün, eczane ve kişisel bakım ürünlerinde de kullanılmaktadır. Salça, ekmek, margarin, reçel, balık, tatlı, peynir, şarap, yoğurt, meyve ürünleri ve unlu mamuller gibi birçok alanda kullanılmaktadır.

Potasyum sorbat’ın koruyucu etkisi 10 kat daha etkilidir. Sodyum benzoat. Bu, yiyeceğin raf ömrünü uzatır ve yiyeceğin tadının ilk günkü gibi kalmasına yardımcı olur. Bazı mikroorganizmalar sobrik asidi metabolizmalarında kullanabildiği için mikroorganizma yükü fazla olan ürünlerde koruyucu etkisi kısa sürede ortadan kaybolmaktadır. Kaplama, cilalama amaçlı plastik üretiminde ve gıdalarda ara madde olarak kullanılır.

Kullanım alanları

Bazı gıdalarda koruyucu olarak kullanıldığı gibi gıdalarda ve ambalajlarında da kullanılır. Çünkü küf, maya ve bakterilerin çoğunu önleme konusunda geniş bir etkinliğe sahiptirler.

Gıdalarda mantar ilacı olarak da kullanılırlar. Düşük pH değerleri az miktarda sorbik asit gerektirir.

Kozmetik, ilaç, tütün ve tatlandırıcılarda da kullanılır.

Şarapta artan şekerin ikincil fermantasyonunu önlemek için kullanılır.

Şaraha hafiflik kazandırmak için kullanılır. Battaniyeler ve plastikleştiricilerin ve yağlayıcıların üretiminde ara ürün olarak. Öğütülerek sucuk dolmalarının dış kısmına uygulanır, %15 solüsyon halinde uygulanır.

Kauçuk sektöründe zemin özelliklerini iyileştirmek amacıyla da kullanılır.