Biyolojik yollarla ve endüstride sentetik olarak üretilir. Tuzlarına ve esterlerine asetat denir. Suda tamamen çözünür. Zayıf bir asittir. Buzlu asetik asit asetik asit sınıfı, %0,5 saf asetik asit içerir. Bu %0,5 asetik asit buzu 17°C'de katılaşır ve kristal buz parçacıklarına benzer bir yapı oluşturur.
Asetik asit veya etanoik asit zayıf bir organik asittir. En basit ikinci karboksilik asittir ve bir karboksil grubuna bağlı bir metil grubundan oluşur. Sirkeye ekşi tadını ve keskin kokusunu verdiği için sirke asidi olarak da bilinir. Biyolojik ve sentetik yollarla elde edilebilir.
Asetik Kullanım Alanları :
Sirke yapımında kullanılır. Ayrıca turşu üretimi sırasında mikroorganizmaların oluşumunu engelleyerek sebzelerin bozulmasını da engeller.
Çoğu endüstriyel kimyasalın üretiminde hammadde olarak kullanılır. Özellikle vinil asetat üretiminde kullanılır, bundan elde edilen polivinil asetat ahşap tutkalı olarak kullanılır.
Endüstriyel olarak çözücü olarak kullanılır. Örneğin PET plastik üretiminde kullanılan tereftalik asit üretiminde çözücü olarak kullanılır. Bu kullanım, toplam asetik asit kullanımının %5 ila 10'unu oluşturur.
4. Gıda endüstrisinde tampon olarak kullanılır. Asitleştirici, koruyucu, tatlandırıcı olarak kullanılır.
Asetik asit, sirkenin temel bileşenlerinden biridir. Sirkede %4, turşuda %4 oranında kullanılır çünkü verdiği asitlik gıdaları bozan mikroorganizmaların üremesini engeller. Aynı zamanda yaygın olarak kullanılan bir gıda katkı maddesidir.
Öte yandan bu kullanım asetik asidin genel kullanımında çok büyük bir kütleye sahip değildir. En büyük kullanımı vinil asetat üretimindedir ve asetik asitten elde edilen vinil asetat esas olarak ahşap tutkalı olarak kullanılır.
Asetik asit de yaygın olarak bir çözücü olarak kullanılır. Karbokatyonları içeren reaksiyonlar için genellikle iyi bir çözücüdür. PET plastik yapımında kullanılan hammaddelerin üretiminde çözücü olarak kullanılır. Bu kullanım, toplam asetik asit kullanımının %1'ini oluşturmaktadır. Ek olarak, asetik asit esterleri yaygın olarak mürekkep, boya ve kaplama imalatında kullanılır.
Aynı zamanda birçok tıbbi uygulamaya sahip olan asetik asit, kanser tanı ve tedavisinde olduğu kadar antiseptik olarak da yaygın olarak kullanılmaktadır. En yaygın teşhis uygulaması rahim ağzı kanseri teşhisidir. Hazırlanan solüsyonda rahim ağzına asit sürülür ve bir dakika sonra beyaz bir bölge oluşursa test pozitiftir.
Güvenlik ve toksisite önlemleri
Asetik asit cilt için son derece aşındırıcıdır. Sigara içmek; Gözlerde, deride ve solunum yollarında ciddi hasara neden olabilir. Uzun süre maruz bırakılmamalıdır. Kanın pH'ını önemli ölçüde değiştirebilir. Asetik asidin zararlı etkileri konsantrasyonu ile yakından ilgilidir. Bunun için konsantrasyonla açıklanan bir AB tehlike sınıflandırması vardır. Gözle teması halinde geri dönüşü olmayan yaralanmalara neden olabilir.
Asetik asidin standart koşullar altında tutuşması daha zor olsa da, 39°C'nin üzerindeki sıcaklıklarda tutuşa bilirliği önemli ölçüde artar ve yüksek konsantrasyonlarda hava ile patlayıcı karışımlar oluşturabilir. Havalandırılmış ve serin bir ortamda, sıkıca kapatılmış kaplarda, açık alevden ve yüksek sıcaklıklardan uzakta saklanmalıdır.
Sepetiniz Boş. Şimdi alışverişe başlayın
